克菲爾是著名的發酵乳之一，源於西元1300年的北高加索山區，是高加索居民傳統以來平日習慣飲用的飲料。而高加索居民正是世界上著名的長壽村之一。
克菲爾”Kefir”相傳是源於土耳其語”Keif”，意思是”good feeling”或”feeling good”，描述享用此飲品所感受的美妙經驗。
西元1900年初，起司製造工廠主人布蘭多夫兄弟，受託於”全蘇聯醫師協會”的要求，尋找克菲爾的培養種菌。布蘭多夫兄弟想出一個辦法，利用一個名叫莎卡若娃的漂亮女子，誘惑高加索王子以取得克菲爾菌。
莎卡若娃確實用美貌迷惑了王子，但王子拒絕給她克菲爾菌，王子並不想放棄莎卡若娃，所以唆使屬下趁莎卡若娃返家時綁架她，強迫莎卡若娃跟自己結婚。
後來布蘭多夫兄弟拯救了莎卡若娃，並向法庭控告王子，莎卡若娃再次懇求王子給她克菲爾菌，終於皇天不負苦心人，1908年，莎卡若娃將珍貴的克菲爾菌帶到莫斯科，在醫學研究上得到極大的成功。
1973年當莎卡若娃85歲時，收到前蘇聯食品工業部長的致謝信函，表達極高的推崇，感謝莎卡若娃將克菲爾帶給蘇聯的人民。
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