下面有幾個方式可以讓克菲爾優格更加美味、好吃。
第一種方式:「冷藏」。
將發酵完成的克菲爾優格放在冰箱冷藏超過 24小時,味道自然變得美味,氣泡感變得強烈。
第二種方式:「控制發酵程度」。
一般發酵程度超過 80% 就可以收成、冷藏、食用,如果希望奶香味重一些,可以減輕發酵程度,例如:60%~80%;如果希望酸味重一些,發酵程度可以到 90%~110%,超過 100% 的部分就是乳清佔的比例,乳清越多,味道越酸。
(圖) 下圖發酵程度約 66% (2/3)。
第三種方式:「加味」。
最健康的飲用方式是「原味、不添加」,不過有些人不喜歡原味,這種情況可以適量增加一些水果或是果醬調味。
例如:綜合莓果醬 + 蘋果丁。
例如:蘋果櫻桃蔓越莓醬 + 香蕉。
將香蕉切成片狀後加入適量果醬,最後倒入冷藏24小時的克菲爾優格。
一道全家人都喜愛的飯後甜品就完成了,享用美食的同時還可做體內環保,真是一舉兩得。
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