克菲爾專屬的獨特風味?

傳統的克菲爾發酵乳，是以全脂羊乳或牛乳加克菲爾菌，置於羊皮囊內發酵24小時，取出飲用後再補入新鮮乳汁再發酵，同一批菌種可發酵多次。克菲爾發酵乳有一股濃厚的乳味，帶一點酸酸的味道，還有些許因發酵而自然產生的輕微碳酸氣，並含有0.08～2%的酒精，這些綜合起來就是克菲爾專屬的獨特風味。

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