這裡有幾個小秘訣可以讓克菲爾長得又白又胖：
- 使用乳脂肪高一點的鮮乳，起碼要3%以上。
- 器材選擇
- 培養罐使用玻璃製品 (培養罐不要使用金屬或是塑膠，一方面避免死亡，另一方面可避免塑膠毒素)
- 過濾網使用塑膠製品
- 湯匙使用竹製品
- 使用保鮮膜包覆
- 使用電熱壺煮開水 (高溫殺菌用)
- 高溫殺菌
- 過濾克菲爾前，所有器材使用高溫殺菌，然後降溫至30度以下即可使用
- 玻璃瓶不需要每次清洗、高溫殺菌，平均一個月清洗一次即 (小編準備兩個750ml的玻璃瓶，隨時更換使用；Costco的果醬瓶也會留下來，偶爾做實驗時用來培養實驗組)
- 過濾後的克菲爾也不需要用冷開水清洗，直接倒回使用過的玻璃瓶，繼續生產
- 發酵速度
- 剛開始抓不準發酵時間時，可以先用克菲爾體積十倍鮮乳開始嘗試
- 發酵中克菲爾會浮在鮮乳上層，大約佔了上層2/3 或 3/4就可以收成了
- 最佳發酵溫度是 20~28度，太高會過於活躍，太低就要死不活。要注意一定不能超過40度，這樣克菲爾就GG了
這張圖片發酵程度大約1/3
這張圖片發酵程度大約2/3，可以收成了
持續這樣做，您的小克就會長得又白又胖!!
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